Oggi vi propongo una versione, assolutamente personalizzata, della comunissima "torta dei 7 vasetti".
Nonostante negli anni abbia sperimentato tantissime ricette di ciambelle e pan di spagna, questa rimane la mia preferita.
- 1 vasetto di yogurt del vostro gusto preferito, da 125 grammi;
- 3 vasetti di farina 00;
- 2 vasetti scarsi di zucchero;
- 1 vasetto scarso di olio di semi di girasole;
- 3 uova;
- una bustina di lievito vanigliato per dolci.
Per cominciare, sbattete le uova intere con lo zucchero.
Aggiungete, poi, la farina, lo yogurt e l'olio, continuando a mescolare il tutto con le fruste elettriche.
Nel momento in cui l'impasto sarà diventato sufficientemente omogeneo, aggiungere il lievito, e un pizzico di sale.
Mescolate, e stop.
Versate il tutto in una teglia da 26 cm, precedentemente imburrata, e infornate in forno statico preriscaldato, a 180 gradi, per 25 minuti.
Il risultato sarà garantito.
P.S. A seconda dei gusti, potrete aggiungere della scorza di limone, per rendere la torta più profumata e gustosa.
P.P.S. Personalmente, conservo il vasetto dello yogurt, perché preferisco sostituirlo con del semplice latte intero.
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