Sbriciolata alla marmellata

La mia amica Valentina continua a realizzare ricette meravigliose e ad inviarmele, con tanto di foto.

Il fagottino con gli assaggi, però, non arriva mai.

Chissà se me le manda per il piacere di aiutarmi a gestire il blog, o solo per farmi ingelosire. Ahaha

Scherzi a parte, eccovi la sua ricetta. Vi piacerà.

Innanzitutto preparate:

- 400 grammi di farina 00,

- 150 grammi di zucchero,

- 120 grammi di burro morbido,

- 2 uova,

- 1 bustina di lievito per dolci,

- 1 vasetto di marmellata di ciliege (o un gusto a vostra scelta)

Per cominciare, in una ciotola capiente, versate la farina, lo zucchero e il lievito, e iniziate a mescolare.

Aggiungete adesso le uova e il burro morbido a pezzetti, e lavorate con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.

A questo punto, versate tre quarti dell'impasto in una teglia rotonda foderata di carta forno, e compattate sul fondo con le mani.

Dopodiché, aggiungete la marmellata, livellandola con un cucchiaio, e coprite il tutto spolverizzando la restante parte delle briciole.

Cuocete in forno statico, preriscaldato a 180 gradi, per circa 35-40 minuti.

Una volta fredda potete spolverarla con dello zucchero a velo.

Consigli:

Il bello della sbriciolata è che potrete farcirla con qualsiasi cosa. Si va, infatti, dalle marmellate alle creme al cioccolato, dalla frutta fresca a quella secca, e sempre seguendo lo stesso semplicissimo procedimento.