Flauti alla Nutella

Chi di voi non riesce a fare a meno di un croissant o di una brioche per colazione?

Avete mai pensato, però, di realizzarle in casa, senza aggiunta di conservanti?

La mia amica Maria lo fa molto spesso, garantendo alla sua famiglia una colazione sana e gustosissima, e mandandomi la ricetta per condividerla con tutti voi.

Eccovi, quindi, i suoi flauti alla Nutella. Buon appetito!

Per prepararli, vi serviranno (ingredienti per circa 12 flauti):

- 300 grammi di farina Manitoba,

- 200 grammi di farina 00,

- 80 grammi di zucchero,

- 2 uova intere,

- 70 grammi di burro fuso tiepido,

- 180 ml di latte intero,

- 10 grammi di lievito di birra fresco,

- 1 pizzico di sale.

Premetto che Maria utilizza il Bimby per le sue ricette, ma voi potrete tranquillamente utilizzare la planetaria, o il buon olio di gomito, come si faceva una volta... 😉

Innanzitutto, sciogliete il lievito nel latte tiepido.

Nel frattempo, unite le uova alla farina, ed iniziate a mescolare energicamente, aggiungendo a filo il birro, il latte e lo zucchero.

Amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Trasferitelo, ora, in una ciotola infarinata, copritelo con la pellicola trasparente, e lasciatelo lievitare in forno spento, ma con la luce accesa, per circa due ore.

Trascorsi i tempi di lievitazione, stendete la sfoglia e tagliate delle strisce rettangolari.
Nella metà superiore di ciascun rettangolo, stendete la Nutella o qualsiasi cosa preferiate.
Nella parte inferiore, invece, intagliate delle strisce più sottili. Arrotolate il flauto su se stesso nel lato farcito, ed intrecciate l'altro lato.

Fate lievitare un'altra ora.

Infine, cuocete in forno statico preriscaldato a 180°, per circa 20 minuti.

Consigli:
- Maria preferisce cuocere i flauti senza nessuna farcitura, e riempirli al momento, a seconda dei vari gusti, tagliandoli semplicemente a metà.