Salatini alla curcuma

Buon sabato, amici.

La scorsa settimana Anna mi ha inviato questa sfiziosa ricetta per un aperitivo o una merenda originale.

Si tratta dei salatini o cracker alla curcuma.

Il risultato vi farà leccare i baffi.

Ingredienti:

- 300 g di farina tipo 1

- 90 ml di acqua

- 70 ml di olio extravergine di oliva

- 50 ml di vino bianco da cucina

- 1 cucchiaino di curcuma

- 1 cucchiaio di semi di sesamo

- 1 cucchiaio sale

Innanzitutto setacciate la farina in una ciotola capiente.

Aggiungete, adesso, i liquidi, e cominciate a lavorare.

Unite la curcuma, un cucchiaio raso di sale fino e i semi di sesamo.

Mescolate fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea che andrete, poi, a stendere su una spianatoia infarinata, con l'aiuto del mattarello.

Trasferite la sfoglia su della carta forno e tagliate dei quadretti con la rondella dentellata.

Riponete il tutto su una teglia e cuocete in forno statico preriscaldato, a 180°, per circa 20 minuti.

Consigli:

- Più i l'impasto sarà sottile e più i cracker risulteranno croccanti. Quindi valutate a seconda dei gusti.

- In alternativa alla farina 1, potete usare la classica 00.