Palline di ricotta e cocco

La mia amica Valentina mi prende sempre in giro perché preferisco le ricette semplici e veloci alle lunghe preparazioni. E non perché io non sappia cucinare, anzi. Ma perché sono sempre di fretta e raramente mi concedo una pausa rilassante in cucina.

Quindi, per chi ha poco tempo a disposizione, ma non vuole rinunciare ad un dessert golosissimo, eccovi la ricetta delle palline di ricotta e cocco.

Ingredienti:

- 200 grammi di ricotta fresca,

- 200 grammi di farina di cocco,

- 150 grammi di zucchero.

Per preparare queste palline golosissime, vi basteranno pochissimi passaggi elementari.

In una ciotola mischiate gli ingredienti e lavorateli fino ad ottenere un composto abbastanza solido.

Dopodiché, formate delle palline con le mani e passatele nella farina di cocco.

Fate riposare in frigo per una mezz'oretta e i vostri dolcetti saranno già pronti per essere degustati.

Consigli:

- Il riposo in frigo è opzionale. Le palline possono essere gustate anche appena preparate.

- Ottime a fine pasto o a merenda.