Rotolino al cacao, ripieno di panna

Buon sabato amici.

So che tra di voi ci sono tantissimi fan del cioccolato, quindi mi piace accontentarvi.

Per una volta, però, ho scelto di preparare qualcosa che potesse risultare invitante anche alla vista, oltre che al palato.

Eccovi qui, allora, il mio rotolino al cacao, farcito con panna.

Ingredienti:

- 5 uova,

- 130 grammi di zucchero,

- 80 grammi di farina,

- 30 grammi di cacao amaro,

- 250 grammi di panna fresca da montare,

- 50 grammi di zucchero a velo.

Innanzitutto, montate le uova con lo zucchero, finché non raddoppieranno il loro volume.

Dopodiché aggiungete la farina e il cacao setacciati, e continuate a mescolare energicamente con le fruste elettriche, o a mano.

Versate la vostra base al cacao in una teglia bassa ricoperta di carta forno.

Io ho scelto una quadrata 40x40, ma anche rettangolare e un po' più piccola sarà perfetta.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 180 gradi, per circa 15 minuti.

A parte, montate la panna con lo zucchero a neve e riponetela in frigorifero.

Una volta sfornato, ricoprite la vostra base con della pellicola trasparente, e arrotolatela su se stessa, per impedirle di indurirsi.

Lasciatela intiepidire per alcuni minuti.

Dopodiché stendentela, rimuovete la pellicola e spalmate la panna uniformemente, su tutta la superficie.

Riavvolgete il vostro rotolino e chiudetelo nella pellicola trasparente stretta a mo di caramella.

Lasciatelo riposare in frigorifero per circa due ore e servitelo, a fette sottili.

Consigli:

- Per essere certa che il rotolino non si sfaldasse al momento del taglio, l'ho preparato di sera e lasciato riposare tutta la notte in frigo.

- Potete spolverizzarlo con zucchero a velo, a seconda dei gusti.

- Se la panna fresca e già zuccherata, montatela senza aggiungere ulteriori dolcificanti.

- Potrete aggiungere nell'impasto della base un po' di liquore per insaporire. Io evito sempre, per permettere a mio figlio di assaggiare i miei dolci.