Torta Angelica di Valentina

Buon sabato amici.

Un paio di mesi fa, la mia amica Valentina ha realizzato con sua madre Maria questa particolarissima torta Angelica e, come al solito, mi ha inviato le foto e la ricetta, per arricchire il mio blog.

Devo dire che scriverla è stato piuttosto impegnativo, poiché il procedimento non mi era del tutto chiaro, ma spero di riuscire a spiegarvelo per bene.....

Ingredienti:

- 220 ml di latte,

- 1 lievito di birra,

- 80 grammi zucchero semolato,

- 300 grammi di farina manitoba,

- 250 grammi di farina 00,

- 1 uovo,

- 50 ml di olio di semi di girasole,

- 40 grammi di burro

- 150 grammi di gocce di cioccolato

- un pizzico di sale fino

Per cominciare, sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Dopodiché aggiungete lo zucchero, le farine, l'olio e il sale ed impastate fino ad ottenere una palla omogenea.
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa, per circa un'ora e mezza.
Dopodiché, su una spianatoia infarinata, stendete l'impasto dandogli una forma rettangolare, spennellate il burro fuso e spargete le gocce di cioccolato.
Quindi, arrotolatelo sulla parte più lunga e giratelo su stesso come quando strizzate uno strofinaccio.
Adesso, riponetelo in una teglia tonda, foderata di carta forno, e lasciatelo lievitare per un'altra ora.

Trascorsi i tempi di lievitazione, cuocete la torta Angelica in forno statico preriscaldato, a 170 gradi, per circa 40 minuti.

Consigli:
- La torta Angelica è ottima sia dolce che salata, quindi vi basterà cambiare gli ingredienti per ottenere il gusto che preferite.
- Potete Spolverizzare il risultato finale con dello zucchero a velo.