Paris brest con crema, panna e fantasia!

Qualche mese fa, la mia amica Maria ha realizzato questo paris brest molto fresco ed invitante, e le ho subito chiesto la ricetta e rubato la fotografia.

Si tratta di uno zeppolone da farcire a piacere.

In questo caso, Maria ha scelto la farcitura con crema e panna, assieme ad una decorazione di frutta, ma voi potrete utilizzare la Nutella, la marmellata, o qualsiasi cosa vi piaccia.

Ingredienti:

- 150 ml di acqua,

- 120 grammi di farina 00,

- 80gr burro,

- 1 pizzico di sale,

- 2 cucchiaini di zucchero (10grammi),

- 3 uova

Innanzitutto mettete a scaldare in un pentolino l'acqua, facendovi sciogliere il burro, il sale e lo zucchero.

Versatevi ora la farina e mescolate fino a formare un impasto sodo e liscio, che farete raffreddare molto bene.

Dopodiché aggiungete un uovo alla volta, continuando a lavorare.

Mettete l'impasto ottenuto in un sacco a poche e, in una teglia foderata di carta forno, formate un grande cerchio a diversi strati fino ad esaurirlo.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 gradi, per circa 40/45 minuti.

Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciatelo socchiuso, con all'interno lo zeppolone, per farlo asciugare.

Fate raffreddare almeno una mezz'oretta prima di farcire il vostro paris brest a piacere.

Consigli:

- Prima di unire le uova all'impasto, abbiate cura che questo sia freddissimo, altrimenti lo zeppolone non crescerà in cottura, e verrà fuori ad effetto "sottiletta".