Torta cocco e cioccolato

Buon fine settimana, amici.

Chi di voi, come me, ama il cocco? Io ne sono ghiottissima, quindi ho preparato questa torta cocco e cioccolato che è letteralmente andata a ruba, tanto che non ho avuto il tempo di scattare una foto in cui fosse ancora intera...

Ingredienti:

- 180 grammi di farina di cocco,

- 80 grammi di farina 00,

- 100 grammi di cioccolato fondente,

- 150 grammi di zucchero,

- 150 ml di latte,

- 80 ml di olio di semi di girasole,

- 3 uova,

- 1 bustina di lievito per dolci,

- 1 bustina di vanillina.

Per cominciare sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.

Dopodiché aggiungete le farine e continuate a sbattere versando i liquidi a filo.
Unite, ora, la vanillina e infine il lievito.
Dividete il composto a metà e versate il cioccolato sciolto al microonde o a bagnomaria, in una delle due parti.
Quindi, adagiate dapprima la metà al cocco, in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato ed infarinato, dopodiché quella al cioccolato.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 30/35 minuti.

Consigli:

- Se non avete il cioccolato, potrete sostituirlo con 50 grammi di cacao amaro. In questo caso, però, la torta risulterà più secca e quindi adatta all'inzuppo.