Tortino al cioccolato

 

Per il giorno di Capodanno mi sono rifiutata di preparare dolci, autoproclamandomi in ferie.

L'ho fatto per "costringere" mio marito a realizzare qualcosa e farmi coccolare un po', considerato che fuori casa fa lo chef, ma nelle mura domestiche si applica poco.

Beh, ho fatto bene. Il risultato si commenta da solo già dalle foto. Ovviamente gli ho rubato la ricetta per condividerla con voi. Eccovi, quindi, il tortino al cioccolato.

Ingredienti (per circa dodici tortini):

- 100 grammi di zucchero,

- 250 grammi di burro,

- 250 grammi di cioccolato fondente,

- 5 uova,

- 50 grammi di farina 00,

- mezza bustina di lievito per dolci.

Per cominciare, montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Incorporate, quindi, le uova, uno alla volta.

Versate, adesso, il cioccolato fuso a bagnomaria e terminate la lavorazione aggiungendo la farina e il lievito.

Sistemate il composto in appositi stampi per muffin imburrati, e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°, per circa 10/12 minuti.

Servite ancora caldi, spolverizzando con zucchero a velo.

Consigli:

- Riempite ciascuno stampo per non più di tre quarti, altrimenti rischierete che cuocendo il tortino possa fuoriuscire.

- Potrete congelare i tortini crudi, negli appositi stampi, e cuocerli al momento del bisogno, per circa 14 minuti.

- Ogni forno è diverso dall'altro. Con un buon forno, 7-8 minuti di cottura (per i tortini freschi) possono anche bastare.