PizzAut: la pizzeria gestita da ragazzi con autismo

 

Spero di non sbagliare e di non offendere nessuno, ma una volta mi hanno spiegato che il termine "autistico" non è carino, e che sarebbe più corretto dire "persona con autismo".

Pertanto, ho sempre cercato di utilizzare questa espressione.

La storia che vi propongo oggi è meravigliosa, e spero davvero che possa fare il giro del mondo ed essere da esempio.

Il protagonista si chiama Nico Acampora, padre di Leo (bambino speciale con autismo).

Nel 2018 decide di creare un progetto per aiutare suo figlio e altri ragazzi accomunati dalla stessa condizione.

Vuole aprire una pizzeria gestita esclusivamente da loro.

In tanti gli danno del pazzo sognatore, ma lui non si arrende.

Grazie ad una campagna di crowdfunding, Nico raccoglie ben 115mila euro, che saranno preziosi per avviare l'attività.

Molti ristoranti si offrono, inoltre, di far fare pratica ai ragazzi, in modo da formarli.

Nel frattempo, però, il Covid scombina i piani e il progetto è costretto a subire una battuta d'arresto.

Ma nulla è perduto per chi ci crede davvero.

Lo scorso primo maggio, infatti, alla presenza eccezionale del presidente del Senato Elisabetta Casellati e di tanti intervenuti, nel pieno rispetto delle norme vigenti, PizzAut è aperta ufficialmente al pubblico, a Cassina De’ Pecchi, nel Milanese.

Si tratta di un locale studiato per il benessere dei suoi dipendenti, ma che non trascura nemmeno l'impatto sul cliente.

Poche semplici regole bastano per renderlo speciale, e possono essere lette all'ingresso.

Il progetto è studiato con molta accuratezza.

Il soffitto è insonorizzato, per contenere i rumori e permettere ai ragazzi di non spaventarsi.

Per la stessa ragione, tutti i mobili sono dotati di rallentatori, dimodoché sia assolutamente impossibile sbattere un'anta o un cassetto.

Le luci sono studiate per non creare zone d'ombra e garantire una luminosità costante e rilassante.

Le stoviglie sono di poli propilene infrangibile, perché il vetro o la ceramica sarebbero stati troppo rumorosi, e la plastica non sana per l'ambiente.

I colori tenui ed uniformi.

Ma non solo. Persino il forno è speciale, poiché un forno a legna avrebbe potuto compromettere la salubrità dei ragazzi. Dunque ecco un forno a nastro, che permette di impostare tempo di cottura e temperatura direttamente da un computer, e senza alcun pericolo per chi lo utilizza.

Insomma, nulla è lasciato al caso.

I ragazzi sono felicissimi di affrontare questa nuova avventura.

Lo scopo di Nico è poterli assumere tutti a tempo indeterminato, non appena gli incassi permetteranno di coprire i costi contrattuali e contribuitivi.

Per il momento alcuni di loro, infatti, hanno un contratto da apprendista o tirocinante.

Cosa possiamo fare per contribuire a questa nobilissima causa?

Chi è della zona può assaggiare la loro pizza che, giurano, è squisita.

Per tutti gli altri, c'è un'opportunità semplicissima.

In questi giorni, infatti, partono le dichiarazioni dei redditi per l'anno corrente.

Sarebbe bello che ciascuno di noi donasse il suo 5x1000 a PizzAut.

Che ne pensate?