Sbriciolata alla marmellata con gocce di cioccolato

 

Buon fine settimana amici.

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, senza lattosio.

Si tratta della sbriciolata alla marmellata con gocce di cioccolato.

Un dolce pronto in pochi minuti e perfetto per qualsiasi occasione.

Ingredienti (stampo da 26 cm):

- 300 grammi di farina 00,

- 1 uovo,

- 90 grammi di zucchero,

- 120 ml di olio di semi,

- 5 grammi di lievito per dolci.

Per il ripieno:

- 200 grammi di marmellata,

- 50 grammi di gocce di cioccolato.

In una ciotola capiente sbattete l'uovo con un forchetta e allungatelo con l'olio, continuando a lavorare.

Quindi, unite la farina, lo zucchero e il lievito.

Quando il composto si sarà amalgamato, lavoratelo con le mani fino ad ottenere una frolla in briciole.

A questo punto, rivestite di carta forno uno stampo da circa 26 cm, e versateci metà dell'impasto.

Compattatelo con le mani, in modo da ottenere uno strato uniforme che andrete, poi, a bucherellare con i rebbi di una forchetta.

Dopodiché stendete la marmellata, allontanandovi dalle estremità, e spargete una parte di gocce di cioccolato.

Infine, chiudete sbriciolando la restante frolla sulla torta, avendo cura di distribuirla in maniera omogenea. Sigillate i bordi della torta premendoli con i polpastrelli, e sistemate in superficie le restanti gocce di cioccolato.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.

Consigli:

- Io ho utilizzato una marmellata alle fragole con poco zucchero. Sceglietene una densa o, ancora meglio, usate la confettura, altrimenti rischierete che durante la cottura questa si sciolga troppo, uscendo dai bordi della torta.