Bon bon alla banana e cocco

 

Qualche tempo fa, la cara Sara, mi disse che in passato preparava spesso biscotti alla banana senza zucchero.

Allora ho deciso di sperimentare una nuova ricetta faidamé, utilizzando pochissimi ingredienti.

Ecco a voi i miei bon bon alla banana e cocco.

Ingredienti:

- 100 grammi di farina di cocco,

- 2 banane mature,

- 1 uovo,

- 40 grammi di farina 00.

Per cominciare, in una ciotola schiacciate le banane con un forchetta, fino a ridurle in purea.

Dopodiché aggiungete la farina di cocco poca alla volta e cominciate a mescolare con un cucchiaio.

Quando il composto ottenuto vi sembrerà abbastanza asciutto e sbricioloso, unite l'uovo e continuate ad impastare con le mani.

Infine, aggiungete la farina e terminate la lavorazione.

Non vi resta che creare delle palline della dimensione che preferite, e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Consigli:

- Con queste dosi e usando come unità di misura per le palline un cucchiaino da caffè, ho ottenuto circa 30 bon bon.

- Potete impreziosire il sapore di questi dolcetti spolverizzandoli con cacao amaro o zucchero a velo, oppure glassandoli con del cioccolato fondente fuso. Inoltre, potreste inserire all'interno dell'impasto una manciata di gocce di cioccolato, o di granella di mandorle o nocciole.

Insomma, le combinazioni da realizzare sono tantissime e non vi resta che sfoderare tutta la vostra fantasia.

- Non essendo presente il lievito nell'impasto, i bon bon conserveranno la forma e la dimensione che gli darete prima di infornarli.