Le chiacchiere della chiacchierona

Qual è la ricetta carnevalesca che meglio si addice ad una chiacchierona come me?

Le chiacchiere, o frappe, o bugie, o chiamatele come preferite, tanto il gusto rimane invariato!

Premetto che si possono cuocere anche in forno, ma a me piacciono fritte. E a voi?

Comunque, preparate:

- 250 grammi di farina 00,

- 50 grammi di zucchero,

- 25 grammi di burro,

- 2 uova intere,

- zucchero a velo q. b. ,

- 1 cucchiaio di vino marsala,

- mezza bustina di vanillina.

Dopo aver setacciato e mescolato farina, zucchero e vanillina, preparate la classica fontanina al centro della vostra spianatoia in legno, precedentemente infarinata.

Al centro versate le uova, il marsala e il burro morbido a tocchetti.

Lavorate a mano, finché non otterrete un impasto liscio e omogeneo.

Stendete la sfoglia dello spessore che preferite, (io di solito mi fermo al mezzo centimetro), e ricavate dei rettangoli di varie dimensioni, attraverso la rotella dentellata. Dopodiché, utilizzando la stessa rotella, fate tre tagli al centro di ogni chiacchiera, discostandovi dalle estremità.

Intrecciate, adesso, a mano, in maniera del tutto irregolare, ciascun rettangolo.

Infine, riempite per metà una padella di olio di semi di girasole bollente, ed immergetevi le chiacchiere, fino a raggiungere la doratura desiderata.

Riponetele, poi, su della carta assorbente, per far sì che l'olio in eccesso possa asciugarsi, e spolveratele di zucchero a velo.

Ideali da degustare assieme ad un buon the caldo.