Festa del papà: non solo zeppole, ma tiramisù

Nell'immaginario collettivo, festa del papà significa zeppole.

E invece no. Io domani voglio fare il tiramisù.

Scommettiamo che qualsiasi padre apprezzerebbe?

Provate a seguire la mia ricetta.

Preparate:

- 1 pacco di savoiardi,

- 500 ml di panna liquida,

- 500 grammi di mascarpone,

- 200 grammi di zucchero semolato

- 6 tuorli d'uovo.

- caffè q.b.;

- cacao amaro q.b.

Con l'aiuto della planetaria, o anche di semplici fruste elettriche, sbattete i tuorli con lo zucchero.

Continuando a mescolare, aggiungete la panna a filo e il mascarpone.

Quando il composto sarà diventato sufficientemente denso, riponetelo in un sacco a poche.

A parte, preparate del caffè, e zuccheratelo leggermente.

A questo punto, prendete una pirofila di ceramica, o un qualsiasi contenitore in vetro o in plastica, e disponete sul fondo la crema al mascarpone.

Subito dopo, coprite con i savoiardi, precedentemente imbevuti nel caffè.

Continuate, con un nuovo strato di crema, seguito dai savoiardi.

Chiudete, infine, con la crema e spolverizzate con dell'abbondante cacao amaro.

Consiglio: Non bagnate troppo i savoiardi, altrimenti risulteranno morbidi e fastidiosi al palato.

Io li inzuppo leggermente su entrambi i lati, lasciandoli così più compatti.

Consiglio numero due: su suggerimento di Mario, un lettore molto scrupoloso, vi invito a pastorizzare le uova, per non correre il rischio di contrarre la salmonella.