Torta di mele e granella di nocciole

Buon sabato amici.

Qualche settimana fa ho preparato una torta di mele speciale per un mio amico, e l'ho fatta assaggiare anche ad altri, ricevendo un sacco di apprezzamenti.

Quindi, eccovi la mia ricetta semplicissima.

Ho scelto di arricchirla con granella di nocciole, ma potrete utilizzare anche altre varianti...

Ingredienti:

- 400 grammi di farina 00,

- 110 grammi di olio di semi di girasole,

- 250 grammi di zucchero,

- 130 ml di latte intero,

- 3 uova,

- 1 bustina di lievito per dolci,

- 2 mele gialle,

- la scorza di mezzo limone,

- zucchero di canna q.b,

- granella di nocciole q.b.

Per cominciare, in una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato chiaro e spumoso, raddoppiando il suo volume, aggiungete la farina setacciata.

Continuando a mescolare con le fruste elettriche, versate a filo l'olio e il latte.

Infine, unite il lievito e la scorza del limone.

A parte, affettate le vostre mele e riponetele in una ciotola, bagnandole col succo di limone, per rallentare il processo di ossidazione.

Adesso, versate metà del composto ottenuto in una tortiera imburrata.

Adagiate le mele a raggiera in superficie, e spolverizzate due o tre cucchiai di granella di nocciole.

Aggiungete il restante impasto e procedete con un nuovo strato di mele e di granella.

Per insaporire ulteriormente, aggiungete un po' di zucchero di canna, che servirà a far caramellare le mele, donando alla torta un gusto più speziato.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 170 gradi, per circa 50 minuti.

Consigli:

- Come detto, se non amate le nocciole, potrete sostituirle in mille modi tra cui, ad esempio, con delle scaglie o delle gocce di cioccolato fondente.

- Fate sempre la prova dello stecchino, perché la cottura della torta dipende dalla potenza del vostro forno.

- Se non amate lo zucchero di canna, sostituitelo tranquillamente con quello bianco semolato, ma ricordate che metterlo in superficie è molto importante.