Torta pere e cioccolato

Buon sabato amici.

Avevo provato qualche mese fa a realizzare una torta pere e cioccolato, in omaggio al caro Max, ma il tentativo era fallito, nonostante il sapore fosse gustosissimo.
Però, come insegna il proverbio, chi la dura la vince.
Quindi, eccovi qui una torta finalmente non solo buona ma carina.....

Ingredienti:
- 400 grammi di farina 00,

- 80 grammi di olio di semi di girasole,

- 200 grammi di zucchero,

- 150 ml di succo di pera,

- 3 uova,

- 1 bustina di lievito per dolci,

- 2 pere

Per cominciare, in una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato chiaro e spumoso, raddoppiando il suo volume, aggiungete la farina setacciata.

Continuando a mescolare con le fruste elettriche, versate a filo l'olio e il succo di pera.

Infine, unite il lievito. Il composto risulterà piuttosto denso.

A parte, affettate le pere e riponetele in una ciotola, bagnandole col succo di limone, per rallentare il processo di ossidazione.

Adesso, versate il composto in una tortiera imburrata.

Adagiate le pere a raggiera in superficie, e spolverizzate con dello zucchero semolato o di canna.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 180 gradi, per circa 35 minuti.

Consigli:

- Se preferite i gusti più intensi, potrete aggiungere nell'impasto una pera a dadini.

- Fate sempre la prova dello stecchino, perché la cottura della torta dipende dalla potenza del vostro forno.

- Potrete tranquillamente sostituire il succo di pera con del semplice latte. La torta resterà, comunque, soffice e saporita.