Torta biscotto agli Smarties

Buon sabato amici.

Avevo degli Smarties da consumare, e ho deciso di realizzare un dolce molto colorato, sebbene il Carnevale sia passato da un pezzo.

Quella che vedete in foto si chiama "torta cookies", ma io sono una sostenitrice della lingua italiana, e finché posso evito gli inglesismi. Quindi la chiamerò torta biscotto. Vi piace?

Ingredienti:

- 250 grammi di farina 00,

- 130 grammi di zucchero semolato,

- 2 uova,

- 100 ml di olio di semi di girasole,

- mezza bustina di lievito per dolci,

- mezzo cucchiaino di bicarbonato,

- 130 grammi di gocce di cioccolato,

- Smarties q.b.

Per cominciare, sbattete le uova con lo zucchero.

Aggiungete ora la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato.

Vi conviene lavorare con un cucchiaio, perché l'impasto risulterà molto denso, e si incastrerebbe nella frusta.

Versate, quindi, l'olio a filo senza smettere di mescolare.

Adesso unite le gocce di cioccolato e terminate la lavorazione.

Sistemate il composto in uno stampo imburrato e cospargete la superficie della vostra torta co gli Smarties.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 180 gradi, per 25/30 minuti.

Consigli:

- Io ho usato uno stampo per plumcake, perfetto per la dose degli ingredienti. Potete utilizzare, comunque, una qualsiasi tortiera, avendo cura di non superare i 22 cm di diametro.

- La superficie della torta risulterà croccante proprio come un biscotto, ma il cuore sarà soffice e gustoso.

- Ottima da inzuppo o anche gustata al naturale. Ideale per colazione o merenda.