Plumcake carote e cacao

Uno dei gusti che preferisco in assoluto è l'agrodolce.

Per questo, mi piace accostare sapori contrastanti e sperimentare nuove ricette.

Ieri sera, ad esempio, complice l'invito a cena di un amico cuoco, ho pensato di stupirlo con una trovata delle mie.

Eccovi, quindi, la ricetta del plumcake con carote e cacao.

Ingredienti:

- 200 grammi di farina 00,

- 150 grammi di carote,

- 200 grammi di zucchero,

- 2 uova,

- 70 ml di latte,

- 60 ml di olio di semi di girasole,

- 2 cucchiai di cacao amaro

- 1 cucchiaio di zucchero a velo

- 1 bustina di vanillina,

- mezza bustina di lievito.

Per cominciare, montate le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.

Aggiungete, ora, la farina setacciata poca alla volta, e la vanillina.

Versate i liquidi a filo, mescolando con le fruste elettriche.

Infine, aggiungete il lievito.

Dividete ora il composto in due parti uguali.

Nella prima aggiungete le carote precedentemente tritate, mentre nella seconda il cacao e lo zucchero a velo.

Versate la parte con le carote in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.

Subito dopo, aggiungete quella al cacao.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 160 gradi, per circa 40 minuti.

Consigli:

- Potrete utilizzare anche del cacao zuccherato, nella stessa quantità, ed evitare lo zucchero a velo.