Biscotti alla panna, con e senza cacao

 

Avevo nel frigo della panna vegetale da consumare, e allora ho deciso di provare a realizzare dei biscotti, con e senza cacao.

Devo dire che la loro consistenza mi ha piacevolmente stupita.

Quindi, ve li consiglio. Ottimi sia da inzuppo che al naturale.

Ecco come prepararli.

Ingredienti:

- 500 grammi di farina 00,

- 40 grammi di cacao amaro,

- 250 ml di panna vegetale zuccherata,

- 200 grammi di zucchero,

- 2 uova,

- 200 grammi di burro,

- 1 bustina di lievito per dolci,

In una ciotola capiente create la classica fontana con la farina e cominciate a lavorare aggiungendo il burro intiepidito a tocchetti, la panna e le uova.

Otterrete un composto in briciole. Unite anche il lievito e lo zucchero, e dividetelo in due parti uguali.

In una aggiungete il cacao e terminate la lavorazione formando un panetto sodo.

Nell'altra, invece, impastate senza aggiungere altro.

Avvolgete i due panetti nella pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigorifero per una mezz'oretta.

Dopodiché, stendete ciascuna frolla su una spianatoia infarinata, dello spessore di circa mezzo centimetro, e ricavate i biscotti che preferite con qualsiasi tipo di stampino.

Disponete i frollini ben distanziati su una teglia ricoperta di carta forno, e cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti.

Consigli:

- I biscotti potranno essere conservati per diversi giorni, chiusi in un contenitore ermetico.

- Con queste dosi ne ho ottenuti un quarantina per tipo.

- Se non volete usare gli stampini, formate delle palline con le mani, della dimensione di una polpetta.