Torta di albumi al cacao

Se c'è una cosa che detesto è sprecare il cibo.

Qualche giorno fa mio marito ha preparato un tiramisù, usando per la crema solo i tuorli, e voleva buttar via gli albumi. Fortuna che l'ho fermato in tempo e li ho conservati in frigorifero.

Così ieri ho realizzato questa buonissima torta di albumi al cacao, soffice e golosa.

Si scioglie letteralmente in bocca e non ti rende mai sazio.

E' possibile mangiare i cibi scaduti?

Mi sono già occupata, in passato, di spreco alimentare, ma senza specificare che una delle cause di questo problema è l'interpretazione più o meno corretta del "da consumarsi entro"...

Che differenza esiste tra il "preferibilmente" e la semplice data di scadenza?

I cibi scaduti vanno davvero cestinati, o potrebbero essere consumati ugualmente, con delle semplici accortezze?