Biscotti giganti alla Nutella

 

Oggi vi propongo la ricetta dei miei biscotti giganti alla Nutella.

In realtà l'idea era di creare dei biscottini ripieni, ma sono esplosi in tutta la loro golosità e devo dire che la dimensione più grande del normale mi è sembrata un vantaggio, in quanto a gusto e morbidezza.

Chissà se preferite farli più piccoli. Intanto, eccovi le dosi per realizzarli.

Ingredienti:

- 100 grammi di burro,

- 100 grammi di Nutella,

- 130 grammi di zucchero,

- 2 uova,

- 350 grammi di farina 00,

- 12 grammi di lievito per dolci,

- Nutella q.b. per farcire.

Per cominciare, in una ciotola lavorate il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti con lo zucchero e la Nutella, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Quindi, aggiungete le uova, il lievito e la farina setacciata, poca alla volta, continuando a lavorare a mano o con una forchetta.

Quando avrete ottenuto una palla compatta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per un'oretta.

Dopodiché, realizzate delle palline di uguali dimensioni e adagiatene ciascuna, ben distanziata, su una leccarda rivestita con la carta forno.

Premete bene ciascuna sfera, adagiate al centro un po' di Nutella, e richiudete con un altro strato di frolla, sigillando bene i bordi.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170°, per circa 20 minuti.

Consigli:

- Io ho utilizzato palline della dimensione di una noce, pensando che i biscotti si sarebbero gonfiati appena. Invece, durante la cottura, si sono appiattiti e sono diventati giganteschi, conservando la loro morbidezza ed un gusto esplosivo.

- Con queste dosi otterrete una quarantina di biscotti di media dimensione. Se pensate siano troppi, dimezzatele.