Plumcake yogurt e cioccolato

Buongiorno amici e buon fine settimana.

Oggi vi propongo la ricetta di questo plumcake bicolore, yogurt e cioccolato.

Come al solito non ho usato il burro, ma solo pochissimi ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi dispensa.

Allora, chi ne vuole una fetta??

Ingredienti:

- 250 grammi di farina 00,

- 170 grammi di zucchero,

- 3 uova medie,

- 70 ml di olio di semi di girasole,

- 250 grammi di yogurt bianco,

- 1 bustina di lievito per dolci,

- 50 grammi di cioccolato fondente fuso.

Per cominciare sbattete le uova con lo zucchero, finché non raddoppieranno il loro volume.

Dopodiché aggiungete la farina poca alla volta, lo yogurt e l'olio.

Mescolate energicamente ed infine unite il lievito.

Prelevate un terzo di impasto e amalgamate il cioccolato fuso a bagno maria o al microonde.

Quindi, versate la parte bianca in uno stampo imburrato.

Ora aggiungete quella al cioccolato.

Cuocete in forno statico preriscaldato, a 170 gradi, per circa 40 minuti.

Consigli:

- Potete sostituire il cioccolato con del semplice cacao amaro. In questo caso, però, ne bastano 30 grammi.

- Per una migliore stratificazione dei colori, versate una parte di impasto bianco, seguita da una parte di impasto al cioccolato, per continuare con quello bianco e chiudere con una rifinitura al cioccolato.

- Controllate che lo yogurt non sia dolcificato, altrimenti dovrete ridurre la dose dello zucchero nell'impasto.