Una delle eccellenze della cucina pugliese che più preferisco è il panzerotto.
La tradizione lo vuole fritto, ma se avete voglia di una versione più leggere e cotta, quindi, al forno, eccovi una ricetta alternativa ma altrettanto gustosa.
La foto non è un granché, perché è stata scattata mentre già mangiavamo, ma vi garantisco che non rende giustizia alla bontà di questa pietanza.
