Biscotti alla marmellata (o alla Nutella)

 

Oggi vi spiego come realizzare una frolla soffice e versatile, che vi permetterà di preparare tantissimi tipi di biscotti.

Io ho scelto di fare quelli all'occhio di bue, farciti con marmellata o Nutella, ma potrete davvero sbizzarrirvi.

Rotolo panna e cioccolato senza cottura

 

Buon fine settimana, amici.

Questa dovrebbe essere l'ultima ricetta della stagione, perché il caldo è così insopportabile da togliermi completamente la voglia di preparare dolci o ricette particolarmente appetibili.

Cucino l'essenziale per sopravvivere, insomma, e non certo per diletto.

Qualche giorno fa, però, siamo stati invitati a cena a casa di amici, e allora ho preparato un rotolo panna e cioccolato senza cottura, perfetto per il periodo.

Torta alle albicocche e cioccolato

Ho diversi parenti che curano l'orto, quindi a casa mia non mancano mai frutta e verdura di stagione.

In questo periodo, ad esempio, abbondano albicocche e ciliegie.

Quale miglior metodo che utilizzarle per creare dolci sfiziosi?

Ecco a voi, allora, la mia torta alle albicocche e cioccolato.

Brioche allo yogurt con lunga lievitazione

 

La scorsa settimana vi ho mostrato come realizzare delle brioche senza lievitazione che, pur essendo soffici e gustose, tendono ad essere troppo massose.

Quindi ho deciso di provare una ricetta più classica, preparando delle brioche allo yogurt con lunga lievitazione.

Il risultato è stato fantastico, anche se, ad onor del vero, siamo ancora ben lontani dai classici croissant che troviamo al bar, poiché questi assomigliano di più a soffici panini dolci farciti.

Brioche allo yogurt senza lievitazione

 

Qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare delle brioche allo yogurt, ma purtroppo in frigo non avevo il lievito di birra. Quindi, ho deciso di realizzarle con un metodo veloce e che non ha deluso le mie aspettative sebbene, sia chiaro, le brioche lievitate sono tutt'altra storia.

Queste tendono ad essere più massose, seppur molto soffici. Perfette per l'inzuppo e non solo.

Tartine alla crema con mirtilli

 

Avevo dei mirtilli in frigo da consumare, e non essendo particolarmente gustosi, ho deciso di utilizzarli per preparare delle tartine alla crema.

Si tratta di un dolce fresco, adatto all'estate, ma anche molto goloso, che piacerà letteralmente a tutti.

Vi spiego come prepararle, in pochissimi passi.

Mezzelune alla mela

 

Vi è mai capitato di avere voglia di qualcosa di dolce, ma pochissimo tempo per cucinare?

Se c'è una cosa che nel mio frigorifero non manca mai è la pasta sfoglia, perfetta per realizzare dessert last minute oppure ottime pizze rustiche.

Stavolta, complici delle mele che andavano consumate quanto prima, ho preparato delle buonissime mezzelune.

Cookies noci e cioccolato

 

Adoro le noci, ne sono così ghiotta che le mangerei ogni giorno.

Allora ho pensato di provarle anche nei dolci, realizzando dei cookies con noci e cioccolato.

Devo dire che l'accostamento è molto gustoso, adatto anche ai palati più esigenti.

Prepararli, inoltre, è semplicissimo. Vi basteranno una scodella e una forchetta.

Pizza pronta in 30 minuti

 

Vi è mai capitato di avere ospiti improvvisi a cena, e di non saper cosa preparare in poco tempo?

Oppure, di desiderare una pizza all'improvviso e non voler uscire a comprarla?

Eccovi la ricetta per preparare una buonissima pizza con lievito istantaneo, pronta in mezz'ora.

Certo, non sarà la classica napoletana, ma vi assicuro che è deliziosa.

Provare per credere!

Banana bread con frutta secca e cioccolato

 

Avevo sempre sentito parlare di banana bread, ma senza mai provarlo, forse perché non impazzisco per il frutto giallo per antonomasia.

Stavolta, però, complice la necessità di preparare un dolce da portare a casa di amici, ma avendo pochi ingredienti in frigorifero, ho deciso di sperimentarlo, ed è stato un successo.

Allora, ecco a voi come realizzare un soffice banana bread con frutta secca e cioccolato.

Muffin al cioccolato con crema alle amarene

 

Uno dei dolci che preferisco in assoluto è sicuramente il muffin.

Difatti, tra queste pagine, ne troverete infinite varianti, dolci e persino salate, poiché li preparo spessissimo.

Stavolta ho pensato di realizzare dei muffin al cioccolato con crema all'amarena, per consumare alcuni ingredienti avanzati.

Crostata al cioccolato con crema pasticcera

 

Qualche giorno fa, complice un invito a pranzo, mi è venuta voglia di realizzare una crostata d'effetto, che fosse buona, ma anche bella.

Allora ho deciso di preparare una frolla al cacao, senza burro, e di farcirla con crema pasticcera.

Il risultato è stato assolutamente da leccarsi i baffi, e non sono riuscita a mangiarne più di una fetta, perché è andata a ruba.

Crostata alla crema pasticcera

 

Stanchi delle solite crostate alla Nutella o alla marmellata?

A me piace quella chiusa, farcita con crema pasticcera e scaglie di cioccolato. Quindi eccola qui.

Semplice e golosa.

Biscotti pasquali decorati

 

Quest'anno ho deciso di realizzare dei biscotti per Pasqua, ma nei negozi non ho trovato stampini a tema, quindi ho dovuto un po' ingegnarmi.

Con un semplice coppapasta rotondo, allora, e un coltello, ecco dei simpatici cigni decorati, nonché delle uova.

Volete sapere come realizzarli? Ve lo spiego subito.

Muffin allo yogurt e... fantasia!

 

Oggi vi spiego come preparare dei gustosissimi muffin allo yogurt, da decorare in mille varianti, a seconda dei vostri gusti.

L'ingrediente segreto è, dunque, la fantasia!

Inoltre, con lo stesso impasto, potrete realizzare una semplicissima ciambella allo yogurt o un plumcake.

Ciambellone panna e cioccolato

 

Questa settimana vi propongo un semplicissimo ciambellone panna e cioccolato, realizzato per consumare della panna fresca in scadenza.

Basteranno pochissimi passaggi per ottenere un dolce soffice e goloso, che piacerà letteralmente a tutti.

Come al solito, potrete impreziosirlo in mille modi.

Plumcake cocco e cioccolato

 

Non a tutti piace il cocco, ma io lo adoro. Quindi, la farina di cocco è immancabile nella mia dispensa, e la utilizzo spesso nella preparazione dei dolci.

Stavolta ho realizzato un soffice plumcake cocco e cioccolato, con un ingrediente segreto: lo yogurt greco.

Il risultato è molto goloso. Provare per credere!

Bon bon alla banana e cocco

 

Qualche tempo fa, la cara Sara, mi disse che in passato preparava spesso biscotti alla banana senza zucchero.

Allora ho deciso di sperimentare una nuova ricetta faidamé, utilizzando pochissimi ingredienti.

Ecco a voi i miei bon bon alla banana e cocco.

Ciambellone soffice da arricchire a piacere

 

Che ne pensate del classico ciambellone soffice, che si scioglie letteralmente in bocca?

A me piace molto ma, di solito, lo arricchisco con gocce di cioccolato o frutta secca.

Quindi, oggi vi spiego come realizzarne uno basico da poter impreziosire come preferite.

Crostata morbida alla Nutella

 

Il mese scorso siamo stati invitati a cena da una coppia di carissimi amici, dunque ho pensato di preparare il dolce con le mie mani.

Il progetto era di realizzare un rotolo al cioccolato, ripieno di panna, ma diciamo che c'è stato un piccolo incidente, e il dessert si è decomposto.

Dunque, invece di correre in pasticceria a comprare qualcosa, ho deciso di sfruttare i pochi ingredienti rimasti.

Ecco com'è nata, allora, la mia crostata morbida ripiena di Nutella.