Mezzelune alla marmellata (o alla Nutella)

 

Buon fine settimana, amici.

Una delle ricette dolci pugliesi che preferisco è quella della focacce fracide.

Si tratta di biscotti ripieni di marmellata e frutta secca, realizzati con gli stessi ingredienti dei taralli.

Diciamo che, però, stavolta desideravo qualcosa di più scenografico, e ho utilizzato lo stampino dei panzerotti. In più, non avevo frutta secca in casa.

Insomma, eccovi delle mezzelune ripiene alla marmellata e alla Nutella.

Ricette natalizie pugliesi: le pettole

 

La mia ricetta pugliese preferita in assoluto, tra le mille specialità natalizie, è indubbiamente quella delle pettole (o pittule, a seconda del paese in cui vengono preparate).

Si tratta di semplici frittelline rotonde, gustabili sia dolci che salate.

Vi spiego come realizzarle in pochissimi passi.

I vinarielli pugliesi

 

Buon fine settimana, amici.

Oggi vi propongo una ricetta pugliese molto semplice e tradizionale, perfetta per i pomeriggi autunnali in cui si ha voglia di preparare qualcosa di dolce, senza però troppi tecnicismi.

Si tratta dei vinarielli, che non sono altro che taralli dolci al vino. Anzi... tarallucci e vino! 😅

Vi assicuro che sono deliziosi, e spero che vorrete provarli.

I panzerotti (al forno)

Una delle eccellenze della cucina pugliese che più preferisco è il panzerotto.

La tradizione lo vuole fritto, ma se avete voglia di una versione più leggere e cotta, quindi, al forno, eccovi una ricetta alternativa ma altrettanto gustosa.

La foto non è un granché, perché è stata scattata mentre già mangiavamo, ma vi garantisco che non rende giustizia alla bontà di questa pietanza.

Taralli dolci (senza burro)

Buon fine settimana amici.
Ho cercato in rete notizie su dolci tipicamente pasquali, ma a parte la classica colomba e le scarcelle, non ho trovato altro.
Quindi, ho deciso di preparare dei semplici taralli dolci, senza vino e senza burro.
E' stata un'ottima idea, perché la realizzazione ha visto la collaborazione dell'intera famiglia, e il risultato è stato molto apprezzato.

La focaccia barese senza patate

Buon sabato amici.
Premetto che la foto è bruttina perché l'avevo scattata soltanto per fare ingelosire mio marito e non di certo per pubblicarla. Quando, poi, ho pensato di condividere la ricetta con voi, la focaccia era praticamente finita e sono stata costretta ad accontentarmi di questa immagine.
Andiamo per gradi.

Panini speck e formaggio

Buon sabato, amici.

Oggi vi regalerò un po' di Puglia, con una ricetta tipica delle mie parti, sebbene abbastanza rara.

Si tratta dei panini ai salumi.

In questo caso, la mia amica Maria li ha preparati con speck e formaggio, ma io li preferisco al salame.

Le cartellate pugliesi

Vi avevo già spiegato che, per me, il Natale son le cartellate di mia suocera.

Detto fatto.

Per la vigilia dell'Immacolata, mi ha portato il primo vassoio dell'anno.

Pochine in verità, ma fino al termine delle festività le farà ancora. Molte altre volte......

E allora, come promesso a voi e a chi mi segue sui social, eccovi la ricetta di questa delizia.

Ricetta di fine estate: sciroppo di latte di mandorla fatto in casa

Buon sabato amici.

Domani finisce ufficialmente l'estate.

Le mie amiche Maria e Valentina, però, hanno deciso di salutare la bella stagione preparando una delle mie bevande preferite: lo sciroppo di latte di mandorla.

Quale miglior soluzione per rinfrescarsi, dissetarsi e fare il pieno di energie, infatti, quando fa molto caldo?

I taralli multigusto di Valentina

Buon sabato, amici.
Oggi vi propongo la ricetta dei taralli della mia amica Valentina, con diverse possibilità di varianti.
Come vedete dalla foto, infatti, lei e sua madre li hanno realizzati classici, alla paprika piccante, alla cipolla disidratata e al basilico.
Allora, quale gusto vi piace di più?