Il calzone ripieno

 

Buon fine settimana.

Oggi vi propongo una ricetta che adoro, ma che ha realizzato mio marito.

Si tratta del calzone ripieno. Noi lo farciamo con prosciutto cotto e formaggio, ma potrete davvero sbizzarrirvi come preferite.

Ottimo per cena, ma non solo.

Il calzone pugliese del venerdì santo

Tra le varie tradizioni culinarie pugliesi vi è quella del calzone ripieno di cipolla "sponsale" (simile al porro), da gustare nella giornata del venerdì santo.
Ve ne avevo già parlato due anni fa, ma senza mostrarvi come prepararlo.
Quest'anno, complice la quarantena e qualche ora in più di tempo libero da dedicare alla cucina, ho deciso di farlo, ma con una variante molto soggettiva.