Banana bread con frutta secca e cioccolato

 

Avevo sempre sentito parlare di banana bread, ma senza mai provarlo, forse perché non impazzisco per il frutto giallo per antonomasia.

Stavolta, però, complice la necessità di preparare un dolce da portare a casa di amici, ma avendo pochi ingredienti in frigorifero, ho deciso di sperimentarlo, ed è stato un successo.

Allora, ecco a voi come realizzare un soffice banana bread con frutta secca e cioccolato.

Ciambella alla banana e gocce di cioccolato

 

So che molti di voi non amano utilizzare la frutta nella preparazione dei dolci, ma c'è un binomio che io amo particolarmente, ed è banana e cioccolato.

Quindi, qualche giorno fa, complice la presenza di ospiti, ho preparato questa golosa ciambella alla banana, yogurt e gocce di cioccolato.

Vi spiego come realizzarla.

Plumcake banana e cioccolato (senza uova e latte)

Ho un'amica intollerante al lattosio, quindi ho pensato di realizzarle un dolce che fosse gustoso pur senza contenere nessuna traccia di latte.

Devo dire che ho un po' esagerato col salutismo, perché ho tolto anche le uova, ma il risultato è stato molto apprezzato da lei e dagli altri che l'hanno assaggiato.

Ecco, quindi, il mio plumcake banana e cioccolato, senza latte e uova.