Plumcake cocco e cioccolato

 

Non a tutti piace il cocco, ma io lo adoro. Quindi, la farina di cocco è immancabile nella mia dispensa, e la utilizzo spesso nella preparazione dei dolci.

Stavolta ho realizzato un soffice plumcake cocco e cioccolato, con un ingrediente segreto: lo yogurt greco.

Il risultato è molto goloso. Provare per credere!

Torta curcuma e cocco (anche senza latte)

Buon sabato amici.

Eccomi qui a portare un po' di golosità sotto i vostri occhi.

Oggi vi regalo una ricetta facilissima e leggera.

Visto che Pier sostiene che vorrebbe vedere su questo blog degli esperimenti culinari non comuni, ho provato a realizzare una torta alla curcuma, spezia che avevo sempre usato, prima d'ora, per insaporire la carne e le patate al forno...

Pasticciotti alla fragola senza burro

Buon sabato amici.

Continuano i miei esperimenti con la pasta frolla. Come al solito, non ho usato il burro e ho provato a sostituirlo con l'olio di oliva.

Di solito, infatti, uso quello di semi, ma stavolta ho fatto un'eccezione e devo dire che la frolla è rimasta comunque fragrante e leggera. Per la gioia di molti di voi, poi, ho scelto la marmellata di fragole.

Biscotti all'occhio di bue

Buon sabato amici.

Oggi vi propongo questa ricetta semplicissima che mi ha inviato Valentina.

Si tratta dei biscotti all'occhio di bue, farciti con marmellata o Nutella, a seconda dei vostri gusti.

Non vi sembrano invitanti? Sono pronta a scommettere che siano deliziosi...

Cheesecake alle fragole

Buon sabato amici ed eccoci qui col mio appuntamento goloso della settimana.

Chi mi conosce sa che non mangio formaggi freschi, quindi non ho mai realizzato una cheesecake, perché non potrei assaggiarla. In verità, persino l'odore dei formaggi mi crea problemi, quindi non potrei prepararla neanche per terzi.

Qualche giorno fa, però, la mia amica Mara ha pubblicato su Facebook la fotografia che vedete in alto, e non ho resistito...

Torta salata con lievito istantaneo

Buon sabato amici.

Non amo molto il lievito istantaneo, ma ieri sera ho avuto due ospiti improvvisi a cena, e ho pensato di realizzare qualcosa di buono, invece di scendere a comprare la pizza.

Purtroppo, però, non avevo lievito di birra, quindi mi sono un po' arrangiata con ciò che avevo in dispensa. Eppure il risultato è stato molto apprezzato.

Panzerotti fritti pugliesi: che meraviglia!!

Oggi vi propongo la ricetta dei panzerotti pugliesi.

Non si tratta di quella classica, ovviamente, ma di quella di mia madre.

Provatela e non ve ne pentirete. Scommetto che non potrete smettere di mangiarli...

Le dosi sono calcolate su un chilo di farina. Otterrete almeno 50 panzerotti. Dimezzatele se vi sembrano eccessive. In Puglia si sa, certe cose si fanno in grande!

Zucchine ripiene leggerissime e veloci

Ieri a pranzo ho un po' esagerato col cibo, quindi oggi ho deciso di preparare un piatto unico leggerissimo, ma gustoso.

Si tratta delle zucchine ripiene.

Tra le mille varianti possibili, a me piacciono senza uova, con prosciutto, carne e formaggio.

Il danubio salato di Maria

Da quando ho creato questo blog, insieme ai racconti per Confidenze, e ad un paio di altre attività di cui mi occupo, non ho più il tempo di preparare leccornie.

Quindi, mi capita spesso di chiedere in prestito ad amici e conoscenti delle loro ricette da pubblicare.

Ieri sera, chiacchierando con la mia amica Valentina, ho scoperto che sua madre è una cuoca provetta, e che realizza, ogni giorno, deliziosi manicaretti.

Torta fragolata e panna di Comasia

Ogni promessa è debito.

Dopo avervi fatto venire il languorino con la mia semplicissima fragolata, vi avevo giurato che presto vi avrei proposto una vera ricetta a base di fragole...

Giusto il tempo di estorcerla alla mia amica Comasia, ed eccola qua!

E' un grosso onore per me ospitarla "in casa mia", visto che è molto gelosa delle sue ricette. Mi raccomando, comportatevi bene, così magari gliene rubo qualche altra.. 😜

Taralli croccanti senza bollitura

Ieri pomeriggio, mettendo ordine nella dispensa, ho trovato varie tipologie di farina da consumare.

Non avevo voglia di preparare dolci, quindi, da brava pugliese, ho pensato di reinterpretare la ricetta dei taralli di mia nonna.

Purtroppo non avevo semi di finocchietto in casa. Voi, mi raccomando, aggiungeteli.

Per preparare i miei taralli rivisitati, vi basteranno pochissimi ingredienti.