Ciambella con biscotti da latte avanzati

Quante volte vi sarà capitato di avere buste di frollini da latte utilizzate solo a metà che, ormai, rischiano di ammuffire? 

Considerando che detesto sprecare il cibo, ho deciso di fare un esperimento e realizzare una soffice ciambella di biscotti avanzati. 

Il risultato è delizioso. Un dolce perfetto per essere inzuppato nel latte o mangiato assieme ad una tazza di caffè caldo. 

Ingredienti:

  - 250 grammi di frollini da latte, 

  - 3 uova, 

  - 80 grammi di zucchero semolato, 

  - 100 grammi di farina 00,

  - 120 ml di latte, 

  - 100 ml di olio di semi di girasole, 

  - 1 bustina di lievito per dolci. 

Per cominciare, in un mixer, frullato finemente i biscotti, fino a ridurli in polvere. Quindi, aggiungete la farina e frullate ancora per qualche secondo. 

Dopodiché sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso che avrà raddoppiato il suo volume. 

Quindi, unite le farine e lavorate versando i liquidi a filo. 

Infine, aggiungete il lievito. 

Versate il composto ottenuto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato, e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa mezz'ora. 

Servite spolverizzando con dello zucchero a velo. 

Consigli:

- Io ho usato il classico stampo col buco. L'impasto è sufficiente anche per una tortiera rotonda da 26 cm. 

- Potrete usare anche dei normali biscotti, ma attenzione a dosare lo zucchero, poiché quelli da latte, solitamente, ne contengono meno.

P.S. Il porta-torte, rigorosamente fatto a mano, mi è stato regalato da un'amica blogger.

Inutile dirvi quanto lo abbia apprezzato perché, oggettivamente, è stupendo e torna anche molto utile.