Torta con farina di castagne e cioccolato

Buon fine settimana, amici.
Oggi vi propongo una ricetta tipicamente autunnale, senza glutine e lattosio.
Si tratta della torta con farina di castagne e gocce di cioccolato, dal gusto intenso ma leggerissimo.
Un alleato perfetto per gli intolleranti o per coloro che, semplicemente, vogliono assaggiare qualcosa di alternativo.

Ingredienti (stampo da 26 cm):

- 3 uova,
- 100 grammi di zucchero semolato,
- 80 ml di olio di semi di girasole,
- 250 grammi di farina di castagne,
- 30 grammi di cacao amaro,
- 50 grammi di gocce di cioccolato,
- 200 ml di acqua fredda,
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Per cominciare, sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso.
Dopodiché, aggiungete la farina poca alla volta e lavorate con le fruste elettriche, versando i liquidi a filo.
A questo punto unite il cacao, il lievito e terminate la lavorazione.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio.
Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, e cuocetelo per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
Servite fredda, spolverizzata con zucchero a velo.

Consigli:

- Ricordatevi di mettere le gocce di cioccolato in freezer per una mezz'oretta, prima di utilizzarle, in modo che non si depositino sul fondo.

- La torta rimarrà umida e gustosa per diversi giorni. Ammesso che avanzi. 😉