Biscotti miele e cannella

 

Oggi vi propongo dei biscotti che ho realizzato un paio di mesi fa, ma che sono perfetti per tutto l'inverno (e non solo).

Si tratta di golosissimi frollini al miele e cannella, ottimi per colazione o per merenda, accompagnati da una tazza di latte caldo o di té.

Ingredienti:

- 300 grammi di farina 00,

- 125 grammi di burro,

- 50 grammi di zucchero semolato bianco,

- 2 cucchiai di miele,

- 1 uovo,

- 1 pizzico di bicarbonato,

- 1 cucchiaio di cannella in polvere. 

Per cominciare, in una ciotola capiente, mischiate le polveri.

Dopodiché, formate al centro la classica fontanella e aggiungete il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti, l'uovo e il miele.

Lavorate con un cucchiaio finché potete, terminando poi a mano.

L'impasto non necessita di riposo, dunque potrete procedere immediatamente con la creazione dei biscotti.

Disponete, quindi, ben distanziate su una leccarda ricoperta di carta forno, delle palline della dimensione che preferite.

Dopo averle appiattite con i polpastrelli, cuocete in forno ventilato preriscaldato, a 170°, per circa 15 minuti.

Consigli:

- Ovviamente i tempi di cottura dipendono dalla potenza del vostro forno. I biscotti, comunque, dovranno dorarsi appena.

- Con queste dosi ne ho realizzati una quarantina, calcolando che la dimensione di ciascuna pallina è stata di circa un cucchiaino.

- Ho utilizzato del miele biologico di carrubo, donatomi da un'amica, ma potrete scegliere la varietà che preferite.

- Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un po' di latte o acqua.