Rotolo panna e cioccolato senza cottura

 

Buon fine settimana, amici.

Questa dovrebbe essere l'ultima ricetta della stagione, perché il caldo è così insopportabile da togliermi completamente la voglia di preparare dolci o ricette particolarmente appetibili.

Cucino l'essenziale per sopravvivere, insomma, e non certo per diletto.

Qualche giorno fa, però, siamo stati invitati a cena a casa di amici, e allora ho preparato un rotolo panna e cioccolato senza cottura, perfetto per il periodo.

Ingredienti:

- 350 grammi di frollini secchi,

- 2 cucchiai di cacao amaro,

- 2 cucchiai di Nutella,

- 100 ml di latte intero,

- 200 ml di panna fresca,

- 50 grammi di zucchero a velo.

Per cominciare, tritate a farina i biscotti nel mixer.

Dopodiché, aggiungete il cacao e mischiate perfettamente le polveri.

Trasferitele, quindi, in una ciotola e unite la Nutella e il latte, continuando ad impastare a mano.

Otterrete un panetto sodo.

Avvolgetelo nella pellicola trasparente, e lasciatelo riposare in frigorifero per due o tre ore.

Trascorso questo periodo, montate la panna con lo zucchero a velo a neve fermissima.

Quindi, utilizzando due fogli di carta forno, stendete l'impasto abbastanza sottile, avendo cura di dargli una forma rettangolare.

Tagliate gli eccessi con un coltello e spalmate la panna su tutta la superficie, allontanandovi un paio di centimetri dalle estremità.

A questo punto, aiutandovi con la carta forno, avvolgete il rotolo su se stesso e sigillatelo con pellicola trasparente, chiudendolo a caramella.

Lasciatelo compattare in freezer per due ore.

Non occorre attendere che si stemperi per tagliarlo e gustarlo, in quanto sarà sempre sufficientemente morbido.

Consigli:

- Difficilmente avanzerà, ma qualora così fosse potrete conservarlo in freezer per diversi giorni.

- Servite spolverizzando con zucchero a velo.

- Per aromatizzarlo, aggiungete ai biscotti un cucchiaio di maraschino o di liquore a piacere.

- Potete arricchire il rotolo con gocce di cioccolato, farina di cocco, o frutta secca.