sabato 1 giugno 2019

Paris brest con crema, panna e fantasia!

Qualche mese fa, la mia amica Maria ha realizzato questo paris brest molto fresco ed invitante, e le ho subito chiesto la ricetta e rubato la fotografia.
Si tratta di uno zeppolone da farcire a piacere.
In questo caso, Maria ha scelto la farcitura con crema e panna, assieme ad una decorazione di frutta, ma voi potrete utilizzare la Nutella, la marmellata, o qualsiasi cosa vi piaccia.

Ingredienti:
- 150 ml di acqua,
- 120 grammi di farina 00,
- 80gr burro,
- 1 pizzico di sale,
- 2 cucchiaini di zucchero (10grammi),
- 3 uova

Innanzitutto mettete a scaldare in un pentolino l'acqua, facendovi sciogliere il burro, il sale e lo zucchero.
Versatevi ora la farina e mescolate fino a formare un impasto sodo e liscio, che farete raffreddare molto bene.
Dopodiché aggiungete un uovo alla volta, continuando a lavorare.
Mettete l'impasto ottenuto in un sacco a poche e, in una teglia foderata di carta forno, formate un grande cerchio a diversi strati fino ad esaurirlo.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 gradi, per circa 40/45 minuti.
Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciatelo socchiuso, con all'interno lo zeppolone, per farlo asciugare.
Fate raffreddare almeno una mezz'oretta prima di farcire il vostro paris brest a piacere.

Consigli:
- Prima di unire le uova all'impasto, abbiate cura che questo sia freddissimo, altrimenti lo zeppolone non crescerà in cottura, e verrà fuori ad effetto "sottiletta".

12 commenti:

  1. Adoro le zeppole, oltre ai dolci di ricotta. Al resto resisto abbastanza facilmente...
    Quindi dovresti aver capito che mi hai aggiunto una ossessione nella mente! :D
    Slurp! :P

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    1. Ahah
      Prenditela con Maria..
      Stavolta sono innocente, e non mangio la ricotta.
      Quindi non saprei tentarti a dovere.. 😂😂

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  2. Che buona e che bella bravissima Claudia, buon sabato sera

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  3. Questa ricetta non la conoscevo. Che si può dire? Buonissima e grazie del passaparola. Con le zeppole possiamo dire alla grande ... Buon fine settimana

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    1. Io non l'ho mai fatta, ma non sembra difficile.
      Ci proverò.
      Buon fine settimana a te. 😘

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  4. Sembra ottimo *-* Pensavo fosse una ricetta più complicata, devo essere onesto, invece mi sembra anche abbastanza veloce.

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    1. Lo pensavo anch'io.
      Poi è anche abbastanza leggera.
      Esistono varianti con sei o otto uova..

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  5. Io adoro le zeppole, ma qui si esagera :D

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    1. Per te tanta crema al cioccolato e niente panna, però.

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  6. E' un piacere per gli occhi e posso solo immaginare l'altro piacere, quello per il palato :)

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    1. Purtroppo quello devo immaginarlo anch'io, dato che non ho toccato con mano.... Anzi.. con papilla gustativa.. :))

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