Le mascherine di Carnevale

 

Domani inizia ufficialmente il Carnevale.

Quindi ho pensato di dargli il benvenuto regalandovi la ricetta delle mie mascherine al burro, decorate con cioccolato fondente e molta fantasia!

Come al solito ho avuto un aiutante fenomenale (Lorenzo) che si è divertito un sacco, quindi, se avete figli piccoli, vi consiglio questa esperienza anche come laboratorio.

Ingredienti:

- 300 grammi di farina 00,

- 180 grammi di burro,

- 1 uovo,

- 5 grammi di lievito per dolci,

- 130 grammi di zucchero,

- scorza di mezzo limone.

Per guarnire:

- 100 grammi di cioccolato fondente,

- codette colorate o granella di zucchero.

Innanzitutto montate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere una crema densa.

Quindi, aggiungete la farina e il resto degli ingredienti, lavorando con le mani finché non avrete un panetto compatto che potrete avvolgere in una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per un'oretta.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla su una spianatoia infarinata e ricavate i biscotti con stampi a tema. Adagiateli ben distanziati su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Quando saranno freddi, intingete le estremità nel cioccolato fuso al microonde o a bagnomaria, sistemateli su una gratella e decorateli con codette o zuccherini.

Infine, riponeteli in frigorifero, e lasciate che la glassa si solidifichi. Basteranno un paio ore, dopodiché potrete gustare le vostre mascherine, che si conserveranno perfettamente per 3 o 4 giorni, in un contenitore ermetico.

Consigli:

- Con queste dosi e uno stampo da 11 cm, ho ottenuto circa 25 mascherine.

- La frolla viene bene anche eliminando l'uovo, nel caso in cui abbiate problemi di intolleranze o simili.