Torta ciliegie e cioccolato

Buongiorno amici.

Anche se in molti mi danno della pazza, io continuo ad accendere il forno ed a preparare dolci, quando ho voglia di coccolarmi un po'.

Quindi, ho realizzato questa torta ciliegie e cioccolato. Probabilmente la foto vi ingannerà, facendola apparire troppo impegnativa per il periodo, ma vi assicuro che è un dolce fresco e delicato, perfetto anche col caldo.

Ingredienti:

- 400 grammi di ciliegie,

- 180 grammi di farina 00,

- 80 grammi di cioccolato fondente,

- 120 ml di latte,

- 3 uova,

- 130 grammi di zucchero semolato,

- 120 ml di olio di semi di girasole,

- mezza bustina di lievito per dolci.

Innanzitutto, lavate asciugate e denocciolate le ciliegie.

A parte, in una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.

Quindi, unite la farina setacciata poca alla volta, il cioccolato fuso (a bagno maria o al microonde), l'olio, il latte e infine il lievito.

Terminate la lavorazione con le fruste elettriche, aggiungete le ciliegie e mescolate con un cucchiaio.

Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete in forno statico preriscaldato, a 170 gradi, per circa 40 minuti.

Consigli:

- La torta rimarrà umida e soffice per alcuni giorni.

- Se non avete il cioccolato fondente, potrete sostituirlo con 50 grammi di cacao amaro, sciolto nel latte.

- In caso di intolleranza, potete sostituire il latte con della semplice acqua a temperatura ambiente.