La raccolta delle olive nel ricordo di mio padre

La foto non è posata, altrimenti mi sarei quantomeno
sistemata i capelli. 😅 E sì, sono proprio io.

In questi giorni mi sto occupando della raccolta delle olive, una tradizione pugliese che amo perché mi fa tanto pensare a mio padre.

Proverò a spiegarvi perché.

Papà ha gestito per trent'anni un commercio all'ingrosso di olio extravergine di oliva.

Lo acquistava in Puglia e Calabria per poi rivenderlo in tutta Italia.

Non si è mai occupato della produzione, ma per lui "l'oro verde" era una vera vocazione.

Avete presente quelle persone che capiscono la qualità dell'olio assaggiandolo direttamente dalla bottiglia con quello stranissimo risucchio per verificare che pizzichi sufficientemente in gola?

Ecco, adoravo quando lo faceva.

Sembrava uno chef gourmet di quelli che oggi vediamo in tv.

A casa mia persino le fritture venivano fatte con l'olio extravergine, dato che ne eravamo pieni fino al collo.

Sembrerà banale, ma quando papà è mancato anche il non saper come procurarci quell'olio tanto prelibato è stato un piccolo trauma.

Per i primi anni lo abbiamo acquistato dai suoi vecchi soci a prezzo di costo.

Ci scocciava, però, l'idea di poter essere considerati "un peso".

Quindi, abbiamo cominciato a cercarlo altrove, finché quel portento di mia madre ebbe un'idea geniale: "Facciamolo noi stesse!".

Così, qualche anno fa, rastrelli alla mano, cominciammo a raccogliere le olive dall'immenso uliveto di mio nonno e, dopo averle portate in un frantoio di fiducia, potemmo finalmente gustare il "nostro" olio.

Può sembrare sciocco per me che ho avuto moltissime soddisfazioni nella vita, ma vedere il frutto del mio sudore in tavola mi inorgoglì un sacco.

Da allora, quindi, ho deciso di tener fede alla tradizione e di preparare l'olio ogni anno, ulivi permettendo.

Di solito, infatti, centinaia di operai si impegnano nella raccolta delle olive per tutto il mese di novembre, ma non sempre "la campagna è buona" (cit. papà).

Quest'anno, ad esempio, a causa della grave siccità che la Puglia sta attraversando, le olive sono piccole e rinsecchite.

Quindi, abbiamo scelto di anticipare i tempi e di raccoglierle subito, per tentare di salvare il salvabile.

Riusciremo a produrre l'olio necessario per soddisfare le necessità delle nostre famiglie? Chissà.

Eppure, toccare quelle piante, accarezzare il frutto che ha animato gli affari di mio padre per praticamente tutta la sua vita, mi fa sentire felice.

Come se, in qualche modo, lui fosse ancora qui.

Nonostante l'assaggiatrice esperta, adesso, sia la mamma (io non me ne intendo un granché, confesso), che ha preso il suo posto (anche) in questo, sono certa che lui si divertirebbe nel vederci vestite come due befane, mentre ci arrampichiamo alla meglio sugli alberi per raccattare più olive possibili.

E sarebbe fiero di noi. Come noi lo siamo sempre state di lui. 🖤