sabato 5 ottobre 2019

Muffin al cioccolato con cuore di albicocca

Buon sabato amici.
Vi capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce, ma da realizzare con pochi ingredienti e, soprattutto, pochissima fatica?
Come vi ho già detto altre volte, i muffin sono la soluzione a tutto!
Quindi eccovi questa versione al cioccolato con cuore di albicocca.

Ingredienti (per circa 20 muffin):
- 250 grammi di farina 00,
- 150 grammi di zucchero semolato,
- 200 ml di latte intero,
- 80 ml di olio di semi,
- 30 grammi di cacao amaro in polvere,
- 2 uova intere,
- marmellata di albicocche q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci.

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, attraverso lo sbattitore elettrico. Quando il composto sarà diventato chiaro e schiumoso, aggiungete la farina setacciata, il latte, l'olio, e il cacao. Solo alla fine versate il lievito nell'impasto e finite di mescolare.
Trasferite il composto nei pirottini ben imburrati. Occhio a non superare un terzo del contenitore.
A questo punto, inserite un cucchiaino di marmellata in ogni stampo, e coprite con altro impasto, fino a raggiungere circa la metà dell'altezza del contenitore.
Adagiate gli stampi in una teglia.
Infornate in forno statico, precedentemente riscaldato, a 180 gradi, per circa 25 minuti.

Consigli:
- La marmellata tenderà a depositarsi sul fondo, quindi sformateli ben freddi, altrimenti potranno rompersi sulla base.
- Io ho scelto la marmellata di albicocche per il contrasto col cacao, ma potrete utilizzare qualsiasi gusto.
P.S. Per curiosità, quale fotografia preferite fra le due che ho pubblicato?

17 commenti:

  1. Preferisco la prima foto (con le spighe che fan tanto spot del Mulino Bianco). La seconda sembra ci siano degli avanzi nella stalla dei maiali XD

    Oh, questo sì che mi piace, praticamente una sacher fatta a dolcetto^^
    Immagino appunto vadano bene anche con altre marmellate, tipo amarena **

    Moz-

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    1. Ahahah
      Solo tu potevi pensare ai maiali. 😅
      Comunque la marmellata di amarene è l'unica che odio.
      Meglio fragole o ciliegie.

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  2. Giusto giusto per orario di colazione! ;)
    Ps
    Preferisco la prima foto.

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    1. Anch'io preferisco la prima foto, ma una mia amica fotografa me l'ha contestata, sostenendo che nelle foto food si mettano solo elementi commestibili o utensili da cucina.
      Però per me il grano era più carino. 😉

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  3. Cara Claudia, hai voluto chiudere bene la settimana, penso che tu l'abbia fatta proprio per me! Tu sapevi che sono un golosone, e questi muffin sono veramente buonissimi.
    Ciao e buona fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso  

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    1. E sì, Tomaso.
      Il sabato mi piace coccolarti il palato. Anzi.. gli occhi. 😅
      Buon fine settimana a te.

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  4. Ahaha! Sulla seconda foto effettivamente sembra siano passati dei topi a rosicchiare i muffin!
    Beh ..il grano è commestibile , mai mangiata una pannocchia? di alla tua amica fotogra-fica di andare...non te lo dico ;)
    Marmellata di amarena ...hmn..che bontà!
    Buon weekend

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    1. Ahah
      Dalle mie parti si dice "andare a schiacciare i ricci col cu..".. 😂😂😂
      E no, l'amarena proprio non fa per me.
      Buon fine settimana a te. 😘

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    2. Dalle mie invece si dice...andare a drizzare le teste dei funghi con il cu...🤣🤣🤣

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    3. Vedo che il metodo è sempre lo stesso.. Da nord a sud.. 😂😂😂

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  5. Forse intendeva il vassoio...dovevi poggiarli su un letto di fieno...

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    1. Ahahah
      La prossima volta mi attrezzerò meglio.. 😂😂😂

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  6. Come foto preferisco la prima, ma li mangerei tutti quelli fotografati :D

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  7. Mi piace la prima foto, molto.
    Ma a prescindere dall'immagine, vorrei almeno un muffin.
    Bacioni.

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    1. Altro che uno...
      Te ne preparerei diciotto, se fossimo più vicine.
      Mannaggia.. <3

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    2. Diciotto? :D Mi vuoi tutta ciccia e brufoli?
      Ma che bel pensiero. Grazie di cuore!

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