Lasagna al pesto di Maria

Dopo qualche settimana di assenza, tornano le ricette della mia amica Maria.

Confesso che io non mangio besciamella e salsine varie, quindi finora avevo escluso dal mio blog qualsiasi pietanza che le contiene.

Però, mi hanno convinta a trasgredire.

Quindi, eccovi una lasagna al pesto, che io non potrò assaggiare, ma che per voi sarà deliziosa.

Ingredienti:

- 1 litro di besciamella,

- 1 vasetto di pesto,

- lasagna,

- prosciutto cotto q.b.,

- mozzarella q.b.,

- formaggio grattugiato.

Per la besciamella:

- 80 grammi di burro,

- 100 grammi di farina 00,

- 1 litro di latte,

- sale q.b.

- noce moscata

Premetto che la besciamella può essere acquistata già pronta, ma Maria la prepara al momento e mi ha assicurato che è davvero molto semplice.

Per realizzarla, infatti, vi basteranno pochi semplici passaggi.

In una pentola antiaderente fate sciogliere il burro. Aggiungete la farina, mescolando.

Versate ora il latte, salate e unite un po' di noce moscata.

Continuate a mescolare, a fuoco moderato, finché la besciamella non si sarà sufficientemente addensata.

In questo caso, aggiungete il pesto alla besciamella.

In una teglia, poi, iniziate a comporre la vostra lasagna, stratificandola il numero di volte che preferite. Partite sempre dalla besciamella, sulla quale adagerete il primo strato di pasta, per poi ricoprirlo con ulteriore besciamella, prosciutto, mozzarella, formaggio grattugiato e chiudere, infine, con la pasta.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato, a 180 gradi, per circa 20-25 minuti.

Consigli:

- Il tempo di cottura dipende dal tipo di lasagna. Ricordatevi, quindi, di leggere le indicazioni sulla confezione.

- Se vi piace la crosta abbronzata in superficie, vi basterà, a fine cottura, spostare la teglia sul ripiano più alto del forno, impostato in modalità solo grill, e lasciarla grigliare per pochi minuti.